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    恒溫恒濕酒窖可以同時存放紅酒和雪茄嗎?

    發表時間:2020-07-24 16:04【

    坊間一直流傳這樣一句話,男人喝紅酒時配上雪茄可盡顯男人的豪邁、大氣,更能彰顯男人的優雅、灑脫和品味!

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    雖說豐富的酒類,都逐漸走入尋常百姓家,但如何為酒類打造一個理想的儲存環境,是許多酒類愛好者首先需要思考的問題。俗話說“酒需三分釀,七分藏”。自古以來,酒類的妥善儲藏一直是個大難題。無論是中國白酒還是西洋紅酒,對儲存環境都有著很高的要求,不但需要適宜的溫度和濕度,還要在避光陰涼處保存。如果保存不當,美酒中的酒精可能會揮發,影響口感,甚至是變質變味,失去飲用價值。因此,古今中外的酒商和美酒愛好者都為了更好地儲存美酒,而煞費苦心。

    在中國,多使用透氣性好的陶瓷壇子來儲存美酒,促進酒類的催陳;而西方,多使用含有單寧酸的橡木桶來儲存美酒,可快速催酒成熟,短時間內使酒變得更加香醇。雖然在容器上有所不同,但東西方幾乎不約而同地選擇用酒窖來儲藏美酒。酒窖,多為底下挖掘而成,建成后可達到理想的溫度和濕度環境,非常適合用來儲存酒類。即使是隨著工業時代的來臨,美酒被裝入玻璃瓶中,酒窖依然是最優良的酒類儲存方案,而酒窖要用專用的酒窖恒溫恒濕機。

     

    比葡萄酒的儲存更嚴苛的是,雖然二者有著類似的儲存環境,不過由于雪茄一般都是裸存-葡萄酒裝在瓶子里-因此對于環境要求更苛刻。

     

    葡萄酒的長期儲存溫度一般建議在13-18溫度,70-80的儲存濕度。

     

    雪茄客里的行家一般會把雪茄放置70/70的環境下,70之一代表華氏70度,對應攝氏21度之間,70之二代表濕度70%。

    這個通用的雪茄儲存環境對于古巴雪茄來說卻不太適應,古巴哈伯納斯建議將他們出品雪茄儲存降低一個檔次

    定在16-18溫度(華氏61-64),65-70濕度。

    低于攝氏16度推遲雪茄的成熟,長期在15度以下是致命的。高于攝氏18的溫度容易激活雪茄蟲,那么可能一柜子的雪茄將毀于一旦,長期高于25度也是致命的。

    高濕度容易使得雪茄開裂并發霉,而長期高于75比例的濕度將是一個致命的錯誤。低濕度容易使得雪茄過干,低于60則是完全不建議的。

    大多數雪茄客一般都會喝葡萄酒,而且也會直接將雪茄儲存在葡萄酒酒柜里。這個方式作為一個短期儲存無可厚非,當雪茄儲存量過高,則建議購買專業點子雪茄柜,或者打造一個專業的雪茄恒溫恒濕房。

    除此溫濕度要求以外,避光,無味的空氣也是儲存的基本條件。


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