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    葡萄紅酒文化在中國的歷史,你知多少?

    發表時間:2022-02-17 10:19【

    葡萄酒文化在中國歷史數久,你知道多少?人們在品酒時,喜歡選擇一個相對安靜的環境,這樣你就可以細細品嘗真正的感情。只有遠離城市的喧囂,我們才能正確享受葡萄酒的味道。

    談到中國的紅酒文化,其實歷史是非常悠久的,肯定一些愛酒的朋友對于紅酒文化的歷史也是有著一定的了解,其實早在漢代以前我國就已經有了種植葡萄并且生產葡萄酒的記載。只是當時由于釀造的工藝比較簡單,所以葡萄酒的口感上并沒有現如今葡萄酒這樣甘甜,而且當時葡萄酒的地位非常高,所以只有一些有權有錢的人們才會有幸品嘗到。

     

    “葡萄美酒夜光杯,欲飲琵琶馬上催。”唐代詩人王翰用最精煉的詩句表達出盛唐時期詩人對于葡萄酒的喜愛。葡萄酒在中國已經有兩千多年的文化傳承,它起始于漢魏,燦爛于盛唐,鼎盛于元朝,轉折于清末,到當今已經發展成為深受普通大眾所喜愛的酒精飲品。

     

    漢朝——葡萄酒業的開始與發展

    我國早在漢朝時期,即公元前206(漢武帝建元年間)以前就已經開始種植葡萄,并且有了葡萄酒的生產釀造。司馬遷曾在《史記》中首次記載了葡萄酒的信息。公元前138年,外交家張騫奉漢武帝之命出使西域,看到“宛左右以蒲陶為酒,富人藏酒至萬余石,久者數十歲不敗。俗嗜酒,馬嗜苜蓿。漢使取其實來,于是天子始種苜蓿,蒲陶肥饒地。及天馬多,外國使來眾,則離宮別館旁盡種蒲陶,苜蓿極望”(《史記·大宛列傳》)。大宛是古西域的一個國家,位于中亞費爾干納盆地。這一史料充分說明了我國在西漢時期,已經從鄰國學習并掌握了葡萄種植和葡萄釀酒技術。西域自古以來一直是我國葡萄酒的主要產地。我國栽培葡萄的技術從西域引入后,先至新疆,經甘肅河西走廊至陜西西安,其后傳于華北、東北及其他地區。

    從張騫將西域的葡萄及釀造葡萄酒的技術引進中原后,促進了中原地區葡萄的栽培和葡萄酒釀造技術的發展。在兩漢時期,葡萄酒成為當時皇親國戚、達官貴人享用的上等珍品佳釀。據《太平御覽》卷972引《續漢書》云:“扶風孟佗以葡萄酒一斗遺張讓,即以為涼州剌史。”這句話是說一個叫孟佗的人拿了相當于現在20(合約26)的葡萄酒賄賂張讓,結果換得了涼州剌史一職。這一歷史典故足以說明在東漢時期,葡萄酒是相當珍貴的。


    唐朝——燦爛的葡萄酒文化

    唐朝是我國葡萄酒釀造史很輝煌的一段時期,葡萄酒的釀造已從宮廷走向民間,葡萄酒在內地開始有較大的影響力?!短接[》記載,唐貞觀13(公元640),唐軍在李靖的率領下攻破高昌國(今新疆吐魯番),唐太宗從高昌國獲得馬乳葡萄種和葡萄酒釀造法后,不僅在皇宮御苑里大種葡萄,還親自參與葡萄酒的釀制。釀成的葡萄酒不僅色澤很好,味道也很好,并兼有清酒與紅酒的風味。

    李白十分鐘愛葡萄酒,他在《對酒》中寫道:“蒲萄酒,金叵羅,吳姬十五細馬馱。青黛畫眉紅錦靴,道字不正嬌唱歌。玳瑁筵中懷里醉,芙蓉賬底奈君何。”記載了葡萄酒可以文章來源于中國紅酒網像金叵羅一樣,作為少女出嫁時的陪嫁物,可見葡萄酒在當時已經普及到了民間。

    在唐代的葡萄酒詩中,最著名的莫過于王翰的《涼州詞》了:“葡萄美酒夜光杯,欲飲琵琶馬上催。醉臥沙場君莫笑,古來征戰幾人回。”作為盛唐時期的邊塞詩,整首詩充滿著一種必勝信念的盛唐氣度,表達出一種涵蓋一切的氣勢,同時也作為千古絕唱載入中國乃至世界葡萄酒文化史。

     

    元朝——葡萄酒文化的鼎盛時期

    元朝立國雖然只有90余年,卻是我國古代社會葡萄酒業和葡萄酒文化的鼎盛時期。元朝統治者對葡萄酒非常喜愛,規定祭祀太廟必須用葡萄酒,并且還在山西太原、江蘇南京開辟葡萄園,公元1291(至元28)元世祖更是在宮中建造葡萄酒室。元朝的《農桑輯要》中,有指導地方官員和百姓發展葡萄生產的記載,已經達到了相當高的栽培水平,并且當時已經有大量的葡萄酒產品在市場上銷售。

     

    我們需要找到一個在喝酒之前,葡萄酒完全“呼吸”。添加少量的葡萄酒的葡萄酒,葡萄酒,讓“呼吸”10分鐘,然后用直接從一瓶酒,你可以很容易地比較它們之間的不同。顯然,在葡萄酒“呼吸”會更好喝葡萄酒。

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    這樣一來,中國的紅酒文化歷史還真是非常的悠久,難怪我國有很多的詩詞都對葡萄酒有著非常高的贊美,記載早在人類至少9000年前就已經有了開始釀造葡萄酒的歷史,所以不難發現我國可能是世界上最早釀造葡萄酒的國家。所以我國的葡萄酒文化也深深的吸引著國外的很多游客,由于國內經濟發展越來越高,所以我國的葡萄酒產業做得也是越來越大。


    文章出處:騰訊網

     


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